南吃米，北吃面，似乎已經(jīng)成為全國(guó)人民心中不謀而合的共識(shí)。形成這種共識(shí)的基礎(chǔ)在于南北氣候的差異。一條綿長(zhǎng)的秦嶺淮河線不僅劃分了地理界限的南北，也劃分了氣候上的南北。
秦嶺淮河以北，也就是我們所說(shuō)的北方，大部分地區(qū)年平均降水量小于800毫米，氣候干燥溫暖，且北方多平原，光照充足，適合小麥生長(zhǎng)，生長(zhǎng)出的麥粒顆顆飽滿；但因?yàn)闅夂蚋稍餄駸岵粔?，不適合大規(guī)模種植水稻。而秦嶺淮河線以南，也就是我們所說(shuō)的南方，大部分地區(qū)年平均降水量大于800毫米，氣候較濕熱，適合水稻生長(zhǎng)，且最多一年可生長(zhǎng)兩三季。由于這些原因，經(jīng)過(guò)時(shí)間的積累，便逐漸形成了“南米北面”的局面。
但如果說(shuō)南方人就一定“只愛吃米，不愛吃面”，這種說(shuō)法就太絕對(duì)了。南方也有很多愛吃面的地區(qū)，也有很多知名的面條美食。從四川的擔(dān)擔(dān)面、甜水面、龍抄手、重慶小面，到湖北的熱干面，再到吳語(yǔ)區(qū)蔥油拌面等，都是南方地區(qū)知名的面食美味。
而其中，重慶小面更是深受南北方人的喜愛，它的香辣麻爽與面的淡甜麥香完美結(jié)合，讓人聞之垂涎，食之香濃。這充分說(shuō)明他們?cè)谀戏揭灿幸幌?，只是如果要更深入的發(fā)展就需要精準(zhǔn)抓住南方人的飲食偏好。南方人吃米飯，都會(huì)下飯菜來(lái)刺激胃口。下飯菜一般多是口感豐富，刺激味覺的，比如川渝地區(qū)的麻辣鮮香味。所以，面食要在南方進(jìn)一步打開市場(chǎng)，就需要從味道入手，用高級(jí)開胃的口味攻克南方人對(duì)面食的疏離。
所以在南方，只要有一種能夠?yàn)槊媸吃鑫短硐愕摹懊孛芪淦鳌?，面食也是可以混得風(fēng)生水起的，而恰好這些“秘密武器”正在不斷發(fā)展壯大。金宮川派重慶小面調(diào)料就是其中的代表。
金宮川派重慶小面調(diào)料，選用地道的川味配方，精選川地種植壓榨的菜籽油、四川特產(chǎn)的郫縣豆瓣、鮮味十足的黃豆醬油、鮮爽的川味芽菜。做出來(lái)的面條色澤紅亮、香辣麻爽，細(xì)品慢嚼，其湯汁鮮香撲鼻、味道濃厚。
正是因?yàn)橛辛诉@樣的調(diào)料的出現(xiàn)，美食的地理界限正在被打破。在南方，人們也可以熱愛面食；在北方，人們也可以迷上川菜火鍋等。對(duì)于美食，人們沒(méi)有地理界限也沒(méi)有心理界限，只要美味，就是大家共同的追求。
美食無(wú)界，無(wú)地界、無(wú)心界，更無(wú)國(guó)界。金宮川派味業(yè)，作為擁有三十年歷史的地道調(diào)味品企業(yè)，一直致力于將豐富多滋的美味帶向全國(guó)，引向世界，讓全世界的人都能追求自己熱愛的美味。